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Allevamento
Progetto LIPU Parmigiano 2006
Parmigiano-Reggiano e avifauna Quando la qualità del prodotto si unisce alla qualità dell’ambiente Iniziativa pilota, anno 2006, Patrizia Rossi - La produzione del formaggio Parmigiano-Reggiano influenza positivamente la qualità dell’ambiente agricolo. Le regole stabilite nel disciplinare di produzione influenzano le caratteristiche dell’ambiente agricolo e di conseguenza la biodiversità, misurabile in termini di avifauna presente. Le aree campione nella zona di produzione del Formaggio Parmigiano-Reggiano ospitano un maggior numero di specie sia in inverno che in primavera estate.
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