 |
Preparazione: 25 minuti
Per 4 persone
Ingredienti
800 gr di asparagi
2 cipolle tritate
2 cucchiai pinoli tritati
50 gr burro
2 cucchiai di pangrattato
3 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
sale e pepe q.b.
Preparazione
Lessare gli asparagi e disporli in una pirofila. A parte, sciogliere il burro in una padella e unire le cipolle tritate; quando sono appassite aggiungere i pinoli, il pangrattato, il prezzemolo e il parmigiano-reggiano. Proseguire la cottura per 10 minuti. Insaporire con un pizzico di sale e di pepe.
Servire subito gli asparagi caldi versandovi sopra il composto di Parmigiano-Reggiano e pinoli.
|