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Preparazione: 15 minuti
Per 4 persone
Ingredienti
1 petto di pollo intero
1 piccolo tartufo
2 gambi di sedano
50 gr Parmigiano-Reggiano
olio, sale, aceto, senape
Preparazione
Tagliare il petto di pollo. Farlo cuocere in un tegamino a fuoco vivace con olio, sale e pepe, poi lasciarlo raffreddare. Versare il pollo in una insalatiera e aggiungere sedano, tartufo e Parmigiano-Reggiano tagliati a scaglie sottili. In una ciotola a parte, mescolare: olio, sale, aceto, diluendovi un cucchiaio di senape e condire l'insalata di pollo.
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