القيمة الغذائية

يتفق الأطباء وخبراء التغذية على أن جبن بارميجيانو ريجيانو بإمكانه لعب دور هام في أي نظام غذائي متوازن، ونظرا لقيمته الغذائية العالية، فهم ينصحون ألا تخلو أية حمية غذائية منه. كما ينصح به أطباء الأطفال في كافة الأنظمة الغذائية للأطفال من كافة الأعمار لتعدد البروتينات الموجودة فيه وسهولة هضمه ونسب التركيز العالية من الكالسيوم والفيتامينات الضرورية للنمو. كما أنه مناسب تماما للرياضيين، سواء المحترفين والهواة نظرا لسهولة هضمه. علاوة على ذلك فهو مفيد جدا لكبار السن بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من الكالسيوم والفوسفور وأهم أنواع الفيتامينات.

مصدر للطاقة

 يعتبر جبن بارميجيانو ريجيانو غذاء متكاملا بما يحتويه من خصائص غذائية متميزة تكونت خلال فترة التعتيق الطبيعية الطويلة.

 فبجانب غناه بالكالسيوم والفوسفور والعناصر النزرة فهو سهل الهضم. كما أن مستوى الكولسترول به يعد من أدنى المستويات في أنواع الجبن المختلفة.

متوسط محتوى 20 جرام من الجبن:

 
جبن عمره
24 شهر

القيمة الغذائية
31% الرطوبة
78 السعرات الحرارية
g 6,60 البروتينات
g 0,00 الكربوهيدرات
g 5,68 إجمالي الدهون
mcg 54,00 فيتامين A
mcg 74,00 الريبوفلافين
mcg 0,84 فيتامين B12
mcg 4,60

البيوتين

mg 232,00 الكالسيوم
mg 135,60 الفوسفور
mg 0,80 الزنك