التغذية الطبيعية

 يتم إنتاج الحليب من أبقار تتغذى وفقاً للقواعد الصارمة التي تسمح باستخدام العشب الذي ينمو في منطقة المنشأ فقط، وذلك مع الغذاء الحيواني الطبيعي.

 ويتم منع بعض الأغذية منعاً باتاً:

  • أي نوع من أنواع السيلاج (سيلاج الذرة مثلاً) أو الأغذية المختمرة
  • الأغذية المشتقة من أصل حيواني أو أي منتَج ثانوي لصناعة الأغذية

    يتم حلب الأبقار مرتان يومياً، ثم يُنقل الحليب إلى معمل تصنيع الجبن خلال ساعتين بعد كل مرة للحلب.