鲜奶

直接使用从奶牛身上挤出的牛奶 – 新鲜,不含任何添加剂,不经过任何 处理。

干酪制作者
从牛奶到 Parmigiano Reggiano 帕马森 雷加诺干酪的转变有赖于干酪制作 者的技艺。

这种知识和技术是这一地区在几个世纪的时间里祖祖辈辈历代传承的经验 所造就的。

生产 1 公斤 Parmigiano Reggiano 帕马森 雷加诺干酪需要使用 14 升 牛奶。

550 升牛奶才能制成一个 Parmigiano Reggiano 帕马森 雷加诺干酪鼓。