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          Miel y Parmigiano Reggiano

          Un maridaje clásico que realza los matices cada maduración. La clave está en elegir la miel adecuada: floral y delicada para las maduraciones más jóvenes, más compleja y aromática para las de mayor curación.
          maturation
          Parmigiano Reggiano más de 12 meses
          Sabor armonioso y suave olor a leche y mantequilla. Acidez pronunciada de yogur con notas vegetales de hierba recién cortada y flores silvestres. Resulta dulce y ácido al mismo tiempo, sin notas especiadas penetrantes ni granulosidad.
          Combínalo con
          Miel de acacia, miel de tilo
          Las mieles de perfil ligero y floral son las más adecuadas para acompañar las maduraciones jóvenes sin eclipsarlas. La miel de acacia, con su dulzor suave y delicado, es una de las opciones más versátiles. La miel de tilo aporta una nota fresca y ligeramente mentolada que armoniza especialmente bien con los matices lácteos del queso.
          maturation
          Parmigiano Reggiano más de 24 meses
          La agradabilidad de esta maduración se debe a su complejidad. El componente láctico ácido del 24 meses se amplía con notas especiadas de pimienta blanca combinadas con el aroma típico del caldo de carne. También aparecen notas de frutas tropicales y frutos secos con una granulosidad persistente en el paladar.
          Combínalo con
          Miel milflores, miel de cítricos
          Para esta maduración, conviene elegir una miel capaz de acompañar su equilibrio aromático sin enmascararlo. La miel milflores, gracias a la riqueza y variedad de sus aromas, encaja de forma natural. Para quienes buscan un maridaje más definido, la miel de cítricos aporta notas perfumadas y un delicado toque ácido que complementan muy bien el Parmigiano Reggiano de 24 meses.
          maturation
          Parmigiano Reggiano más de 35 meses
          Si te gustan los sabores intensos, el Parmigiano Reggiano madurado entre 35 y 45 meses es ideal para ti, ya que presenta una alta intensidad olfativa en la que destacan las especias y el ahumado. Ideas de maridaje: para un tentempié gustoso o un aperitivo casero, prueba una lasca de Parmigiano Reggiano madurado 36 meses con nueces, avellanas u otros frutos secos.
          Combínalo con
          Miel de montaña milflores, miel de azahar
          Las maduraciones más largas desarrollan una intensidad aromática que encuentra su mejor aliado en mieles de mayor complejidad. La miel de montaña milflores, rica en matices, acompaña al queso con una dulzura equlibrada que realza sus aromas sin dominarlos. La miel de azahar, floral, cítrica y envolvente, crea un contraste delicado y sorprendente.