Pannacotta con Parmigiano Reggiano y miel de castaño ⁣

Remojar la gelatina en agua fría durante unos 10 minutos. En un cazo calentar la leche y agregar Parmigiano Reggiano rallado, revolviendo hasta que se disuelva por completo. Añadir la nata. Retirar del fuego y añadir la gelatina bien exprimida, mezclando bien, y la miel de castañas. ⁣

Verter la panna cotta en los vasitos y dejar que se endurezca en el frigorífico durante al menos 4 horas. ⁣

Servir la panna cotta directamente en las tazas o calentar ligeramente el exterior de la taza con agua caliente para desmoldar la panna cotta. Es posible acompañar la panna cotta con nueces caramelizadas, galletas de jengibre o miel ligeramente calentada.⁣