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           Home > Recetas > Pesto de tomate rojo y Parmigiano Reggiano 
          Pesto de tomate rojo y Parmigiano Reggiano

          Pesto de tomate rojo y Parmigiano Reggiano

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          PlatoEntrante
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          DuraciónUnos minutos
          Ingredientes
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          100 g de tomates secos en aceite⁣

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          60 g de Parmigiano Reggiano rallado de 24 meses⁣

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          30 g de hojas de albahaca⁣

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          20 g de almendras⁣

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          100 ml de aceite de oliva virgen extra⁣

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          5 gramos de sal⁣

          Prepara esta receta con
          Maduración 24 meses
          slice
          Preparación

          1. Lavar la albahaca y secar suavemente las hojas, escurrir los tomates secos del aceite de conservación y combinar todos los ingredientes sólidos en el bol de la batidora. Picar finamente, añadir poco a poco aceite de oliva virgen extra. ⁣

          2. Mezclar y picar hasta obtener una crema tersa y homogénea. ⁣

          3. El pesto rojo es ideal para condimentar bruschetta, canapés, rollitos de hojaldre o sabrosos primeros platos.⁣

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          Unos minutos
          coursePrimero

          Delicias de la abuela en salsa de tomate⁣

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          Unos minutos
          courseSegundo

          Nuggets de Parmigiano Reggiano⁣

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          Un par de horas
          coursePostre

          Caracolas con pasas, nueces y crema de Parmigiano Reggiano