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Pizza de patatas, cebollas rojas, acelgas y Parmigiano Reggiano⁣

PlatoSegundo

DuraciónUnos minutos

Ingredientes

500 g de masa para pizza⁣

300 g de patatas⁣

2 cebollas rojas⁣

1 manojo de remolachas de colores⁣

150 g de Parmigiano Reggiano⁣

Orégano seco⁣

Aceite de oliva virgen extra⁣

Sal⁣

Prepara esta receta con

Maduración 24 meses

Preparación

Estirar la masa de pizza en un rectángulo bastante delgado.⁣ ⁣
Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas con y cubrirlas con agua fresca.⁣ ⁣
Cortar las cebollas en gajos y saltearlas en una sartén con dos cucharadas de aceite y una pizca de sal durante 10'. Limpiar las remolachas y cortarlas en tiras, escaldar los tallos durante 2 minutos en agua ligeramente salada.⁣ ⁣
Escurrir las patatas y secarlas con papel de cocina.⁣ ⁣
Distribuir las patatas, las acelgas y las cebollas sobre la base de pasta, rociar con un chorrito de aceite, una pizca de orégano y una pizca de sal.⁣ ⁣
Cubrir con papel aluminio y hornear en horno caliente a 180° durante 12'.⁣ ⁣
Destapar la pizza y continuar cocinando durante 6-8 minutos.⁣ ⁣
Extender las escamas de Parmigiano Reggiano encima y servir⁣