Risotto con trufa negra y Parmigiano Reggiano⁣

1.Tostar el arroz seco en la sartén. Agrega un chorrito de aceite, mezclar y agregar el vino blanco.⁣ ⁣ 2. Luego agregar un cucharón de caldo de verduras caliente, preparado según la receta básica con cebolla, apio y zanahoria. Cocer el risotto como de costumbre, añadiendo un cucharón de caldo caliente según se haya absorbido el anterior.⁣ ⁣ 3. Luego apagar el fuego, agregar Parmigiano Reggiano y la mantequilla. Dejar reposar unos minutos con la sartén tapada. Mientras tanto, cortar la trufa en rodajas.⁣ ⁣ 4. Dividir el risotto en platos individuales, completar cada uno con unas rodajas de trufa y servir con Parmigiano Reggiano rallado.⁣