“कंसोर्ज़ियो डी टुटेला”

कंसोर्ज़ियो डेल फार्माजियो PARMIGIANO REGGIANO वह परिसंघ है जिसमें PARMIGIANO REGGIANO का उत्पादन करने वाले सभी पनीर गृह सम्मिलित हैं।

परिसंघ की निम्न जिम्मेदारियां हैं:

  • प्रमाणन चिन्हों के उपयोग को विनियमित करना तथा PARMIGIANO REGGIANO को नकल किए जाने से बचाना
  • PARMIGIANO REGGIANO के बारे में जानकारी वितरित करना और इसकी खरीद व उपयोग को बढ़ावा देना
  • PARMIGIANO REGGIANO के अनूठेपन और विशिष्ट खूबियों को सुरक्षित रखने के लिए PARMIGIANO REGGIANO के गुणों को उन्नत व आदर्श बनाना

परिसंघ को PARMIGIANO REGGIANO पनीर के प्रमाणन और पहचान चिन्हों के प्रयोग के महत्वपूर्ण कर्तव्य का आधिकारिक प्रभार भी प्राप्त है - यूरोपीय संघ के नियामक निकाय द्वारा प्रदत्त, मूल उत्पत्ति क्षेत्र के संरक्षित विशिष्ट नाम (PDO) के विनियमों की संपुष्टि के विशिष्ट प्रतीक (चिन्ह)।

PARMIGIANO REGGIANO के उत्पादन और व्यापार को विनियमित करने के लिए परिसंघ, कानून द्वारा संस्थापित है और सार्वजनिक सुरक्षा अधिकारियों के समान पात्रताओं वाले निगरानी एजेंटों की नियुक्ति करता है।

परिसंघ एक अलाभकारी संगठन है।