パルミジャーノ・レッジャーノ・アカデミー

パルミジャーノ・レッジャーノの初のオンライン官能分析トレーニングコースへようこそ!

パルミジャーノ・レッジャーノ・アカデミーは、オンラインのトレーニングコースで、3つのパートに分かれ、パートごとに説明ビデオがあります。パルミジャーノ・レッジャーノの官能分析を通して、チーズの王様の複雑なアロマの世界を見つけてください。

 

パート1: チーズの構造、外観、触感、および食感

パート2: 熟成期間の異なるパルミジャーノ・レッジャーノのアロマ(口中香)と味

パート3: 熟成度の異なるチーズとの相性と料理への活かし方