Mjölken
Mjölken som används kommer direkt från korna – färsk och utan någon form av tillsatser eller behandling.
Osttillverkaren
Mjölkens förvandling till Parmigiano Reggiano bygger på osttillverkarens skicklighet.
Kunskapen och teknikerna är resultatet av generationer av erfarenhet som har gått i arv i århundraden och bibehållits inom regionen.
Det går åt