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          Cocktails et Parmigiano Reggiano

          Bienvenue dans notre menu des accords entre Parmigiano Reggiano et cocktails ! L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
          maturation
          Parmigiano Reggiano affiné plus de 12 mois
          Saveur harmonieuse avec de délicates notes de lait et de beurre. Une acidité marquée rappelant le yaourt, accompagnée de nuances végétales d’herbe fraîchement coupée et de fleurs des champs. Un équilibre subtil entre douceur et vivacité, sans notes épicées prononcées ni granulosité.
          Accordez-le avec
          Clover Club
          Gin, Citron, sucre, Champagne
          Old Fashioned
          Bourbon whiskey, sucre, Angostura, soda
          Paloma
          Tequila, Citron vert, Agave, tonic au Pamplemousse
          Americano
          Bitter de Milan, Vermouth rouge de Turin, Trait de soda
          sPRitz - Le vénitien
          Bitter vénitien, prosecco, soda
          Gin Tonic
          Gin frais, tonic classique
          maturation
          Parmigiano Reggiano affiné plus de 24 mois
          La richesse de cet affinage réside dans sa complexité. L’acidité lactique du 24 mois s’enrichit de nuances épicées de poivre blanc et de l’arôme caractéristique du bouillon de viande. Des notes de fruits tropicaux et de fruits secs apportent une belle profondeur, tandis que la texture granuleuse accentue la persistance en bouche.
          Accordez-le avec
          French ’75
          Gin, Citron, Sucre, Champagne
          Hanky Panky
          Gin, Vermouth rouge, Fernet
          Daiquiri
          Rhum cubain, Citron vert, Sucre
          Cosmopolitan
          Vodka, Liqueur d'orange, Citron vert, Canneberge
          sPRitz - Le Modénais
          Liqueur Sassolino, Lambrusco pétillant, Soda
          Gin salé et tonic
          Gin salé, Tonic classique
          maturation
          Parmigiano Reggiano affiné plus de 40 mois
          Au-delà de 40 mois, le Parmigiano Reggiano développe une saveur intense et persistante, avec des notes d’épices chaudes, de châtaigne et de bouillon de viande. Cet affinage lui confère également une légère astringence.
          Accordez-le avec
          Moscow Mule
          Vodka, Citron vert, Ginger Beer
          Whiskey Sour
          Whiskey Bourbon, Citron, Sucre, Blanc d'œuf
          Negroni
          Gin, Bitter, Vermouth rouge
          sPRitz - Le Turinois
          Vermouth rouge doux, Mousseux Alta Langa, Soda
          Gin herbacé et tonic
          Gin herbacé, Tonic méditerranéen
          maturation
          Parmigiano Reggiano affiné plus de 60 mois
          Très sec et friable, il se distingue par une saveur plus seche et moins épicée. À ce stade, des notes de cuir et de grillé se mêlent à une fraîcheur lactique.
          Accordez-le avec
          Martinez
          Old Tom Gin, Vermouth rouge, Maraschino, Orange bitter
          Bramble
          Gin, Citron, Sucre, Float de liqueur de mûre
          Margarita
          Tequila, Citron vert, Cointreau, Bord salé
          Boulevardier
          Whiskey Bourbon, Bitter, Vermouth
          sPRitz - Le Milanais
          Bitter de Milan, Mousseux Franciacorta, Soda
          Gin épicé et tonic
          Gin épicé, Tonic light