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          RECETTE
          DURÉE
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          Beaucoup de temps
          courseViande ou poisson

          Cochon de lait des Canaries, textures de Parmigiano Reggiano, lentilles et mojo rojo

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          Beaucoup de temps
          courseEntrée

          Pinar de valquemado

          maturation
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          Quelques heures
          courseEntrée

          Poireau confit, sauce au Parmigiano Reggiano et maïs

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          Beaucoup de temps
          courseDessert

          Panna cotta au Parmigiano Reggiano, glace à la sauge, ricotta crémeuse au citron et vinaigre balsamique

          maturation
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          Quelques heures
          courseRiz ou pâtes

          Spaghetti au beurre, citron et Parmigiano Reggiano su un fond de noisettes

          maturation
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          Quelques heures
          courseRiz ou pâtes

          Pain cuit au Parmigiano Reggiano et au cacao, bouchées aux légumes d'été

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          Beaucoup de temps
          courseDessert

          « Cheesecake » au Parmigiano Reggiano

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          Beaucoup de temps
          courseViande ou poisson

          Seiche d'antan gratinée au Parmigiano Reggiano

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          Beaucoup de temps
          courseDessert

          Glace au Parmigiano Reggiano, melon, balsamique blanc et fenouil

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          Quelques heures
          courseRiz ou pâtes

          Pâtes aux pommes de terre et provola avec Parmigiano Reggiano

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          Quelques minutes
          courseEntrée

          Churros à la crème de Parmigiano Reggiano

          maturation
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          Quelques heures
          courseDessert

          Fondant au chocolat et crème douce au Parmigiano Reggiano

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