Qu'il y avait une montagne toute de fromage de parmesan râpé, sur laquelle demeuraient des gens qui n’étaient pas occupés à autre chose qu’à faire des macarons et des raviolis et à les faire cuire dans du jus de chapon, puis, qu'ils les jetaient au bas de la montagne où ceux qui en prenaient le plus en avaient davantage

Si l'on examine la pâte du Parmigiano avec une loupe d'agrandissement puissante, on y voit non seulement une foule immuable de granulés associés à former le fromage, mais aussi une espèce de panorama. On dirait une photo aérienne de l'Émilie prise à la même altitude que le Bon Dieu