Bruschetta mit Basilikum-Pesto

Das Basilikum vorsichtig waschen und mit einem sauberen Tuch abtrocknen, dabei die Blätter nicht zerdrücken. Den Keim in der Mitte des Knoblauchs entfernen, den Knoblauch mit Salz im Mörser zerstoßen, Basilikum und Parmigiano Reggiano dazugeben und nach und nach das Öl dazu gießen. Die Zutaten zu einer homogenen Creme zermahlen. Das Brot auf beiden Seiten rösten, ein wenig abkühlen lassen, mit dem Basilikum-Pesto bestreichen und die Parmigiano Reggiano-Späne darauf geben. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.