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          Hamburger mit gegrilltem Parmigiano Reggiano und rohem Gemüse

          Hamburger mit gegrilltem Parmigiano Reggiano und rohem Gemüse

          course
          GerichtHauptspeise
          time1
          DauerEin paar Minuten
          Zutaten
          line

          4 Hamburger-Brötchen

          line

          4 Hamburger aus Rindfleisch, je 150 g

          line

          200 g Parmigiano Reggiano

          line

          1 Tomate

          line

          1 rote Zwiebel

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          4 Blatt Kopfsalat

          line

          Senf nach Belieben

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          Reifedauer 12-18 monate
          slice
          Zubereitung

          1. Die Hamburger grillen. Den Parmigiano Reggiano in etwa 0,5 cm große Scheiben schneiden, auf eine heiße Grillplatte geben und solange grillen, bis er beginnt, zu schmelzen. Die Zwiebel und die Tomate in Scheiben schneiden.

          2. Das Brötchen aufschneiden und die beiden Hälften mit Senf bestreichen, dann nacheinander mit Salat, Hamburger, gegrilltem Parmigiano Reggiano, Zwiebel und Tomate belegen.

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          maturation
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          Ein paar Stunden
          courseVorspeise

          Körbchen aus Mürbeteig gefüllt mit Birnenpüree und Parmigiano Reggiano-Mousse

          maturation
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          Ein paar Stunden
          courseNudeln/Reis

          Brasilianische Feijoada

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          Ein paar Stunden
          courseDessert

          Schokoladenfondant mit Creme von Parmigiano Reggiano