Lobster Roll
Hauptspeise
12-18 Monate
Zutaten
4 Hot-Dog-Brötchen
1 Hummer (ca. 800 g)
120 g Mayonnaise
100 g Parmigiano Reggiano 18 Monate gereift
60 g Salat
Schnittlauch nach Geschmack
Butter nach Belieben
Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Hummer kochen und säubern, so dass nur das Fleisch übrig bleibt, dabei die Innereien entfernen.
- Das Fleisch zerkleinern und in einer Schüssel mit der Mayonnaise, dem Schnittlauch, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Hot-Dog-Brötchen halbieren, einen Grill mit Butter einfetten und die Innenseite toasten.
- Mit der Hummermischung, dem Salat und dem 18 Monate gereiften Parmigiano Reggiano füllen. Nach Wunsch mit Chips oder einem Krautsalat servieren.
Der einzig wahre Parmesan.
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