Salat mit Blumenkohl und Parmigiano Reggiano
Blumenkohl
Weisskohl
Rosinen
Kurkuma
Sonnenblumekerne
Karotte
Zucchini
Parmigiano Reggiano
Zuckernach Belieben
Weissweinessig
Olivenöl extra-vergine
Feines Salz nach Belieben
Schwarzer Pfeffer nach Belieben
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Das Gemüse waschen. Die Blumenkohl-Endstücke grob schneiden und in einem Mixer zu kleinen Körnchen mixen, danach Kurkuma, Zucker, Salz, Pfeffer, Essig und Öl dazu geben.
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Bei Bedarf mit etwas Salz und Gewürzen abschmecken. Rosinen, ein wenig Öl und noch etwas Kurkuma hinzufügen.
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Die Schale der Zucchini und die Karotten in kleine Stücke schneiden und zum Salat geben. Mit ein paar Sonnenblumenkernen und einer Handvoll Parmigiano Reggiano bestreuen.
VorspeiseHerzhafte Torte mit Kürbis, Kartoffeln und Parmigiano Reggiano
Nudeln/ReisKÄSESPÄTZLE
HauptspeiseTacu Tacu
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