Crème glacée au Parmigiano Reggiano

Dessert30 mois

Ingrédients

500 ml de crème de lait

120 g de sucre de canne brut

120 g de Parmigiano Reggiano, râpé

Préparation

  1. Verser la crème et le sucre dans une casserole antiadhésive. Porter à ébullition en remuant fréquemment.
  2. Retirer du feu et ajouter le Parmigiano Reggiano, en continuant à remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Laisser reposer le mélange jusqu'à ce qu'il refroidisse, puis le transférer dans la sorbetière jusqu'à ce qu'il soit complètement transformé en crème glacée.
  3. Si vous n'avez pas de sorbetière, placez le mélange au congélateur, en le remuant toutes les 30 minutes au moins 4 fois.
  4. Sortir du congélateur environ 15 minutes avant de servir. Accompagner de confiture, de griottes au sirop ou du vinaigre balsamique traditionnel.

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