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          Hamburgers au Parmigiano Reggiano grillé et légumes crus

          Hamburgers au Parmigiano Reggiano grillé et légumes crus

          course
          RecetteViande ou poisson
          time1
          DuréeQuelques minutes
          Ingrédients
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          4 pains à hamburger

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          4 steack hâchés de bœuf : 150 g chacun

          line

          200 g de Parmigiano Reggiano en morceau

          line

          1 tomate

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          1 oignon rouge

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          4 feuilles de laitue

          line

          Moutarde à discrétion

          Préparez cette recette avec
          Affinage 12-18 mois
          slice
          Préparation

          1 Passer les steaks hachés au grill. Tailler des tranches de Parmigiano Reggiano d’environ 0.5 cm d’épaisseur. Les placer sur une plaque brûlante jusqu’à ce qu’il commence à fondre. Couper en tranches l’oignon et la tomate.

          1. Couper les pains en deux, badigeonner chaque face interne de moutarde. Superposer sur le pain, les feuilles de salade, le steak, le Parmigiano Reggiano à peine fondu, l’oignon et les tranches de tomate. Piquer l’ensemble des couches.
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          maturation
          Background image
          Quelques heures
          courseEntrée

          Petits paniers de pâte sablée garnis de purée de poire et mousse de Parmigiano Reggiano

          maturation
          Background image
          Quelques heures
          courseRiz ou pâtes

          Feijoada brésilienne

          maturation
          Background image
          Quelques heures
          courseDessert

          Fondant au chocolat et crème douce au Parmigiano Reggiano