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          Pesto rosso à la tomate et au Parmigiano Reggiano

          Pesto rosso à la tomate et au Parmigiano Reggiano

          course
          RecetteEntrée
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          DuréeQuelques minutes
          Ingrédients
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          100 g de tomates séchées à l’huile

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          60 g de Parmigiano Reggiano affiné 24 mois râpé

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          30 g de feuilles de basilic

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          20 g d’amandes

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          100 ml d’huile d’olive vierge extra

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          5 g de sel

          Préparez cette recette avec
          Affinage 24 mois
          slice
          Préparation

          Lavez le basilic et séchez délicatement les feuilles, égouttez les tomates séchées de leur huile de conservation et mélangez tous les ingrédients solides dans le bol du mixeur. Hachez finement, ajoutez de l'huile d'olive vierge extra. Mélangez et broyez jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et homogène.

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