Roulés aux raisins secs, noix et crème à tartiner de Parmigiano Reggiano

1. Roulés :

Battre légèrement l'œuf avec une cuillère de lait.

Étaler le rouleau de pâte feuilletée, le badigeonner d'œuf et parsemer de lamelles de Parmigiano Reggiano.

Ajouter les noix hachées et les raisins secs. Saupoudrer de feuilles de thym. Rouler la pâte pour obtenir une forme régulière. La couper en tranches de 1 cm pour les placer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner les tranches avec l'œuf battu et enfourner 12 minutes à 180°C.

2. Crème :

Mélanger le mascarpone avec le Parmigiano Reggiano râpé et le miel, poivrer à discrétion.

Servir les roulés avec la crème au Parmigiano Reggiano.