CASEIFICIO SOCIALE ALLEGRO
Il Caseificio Allegro, fondato nel 1933, si trova a Castelnovo di Sotto, nel cuore della zona di produzione del Parmigiano Reggiano ed è saldamente legato alla tradizione contadina. Oggi è gestito da un gruppo di giovani, che coniugano il rispetto per il passato con l’entusiasmo e la passione. Il latte raccolto per produrre il Parmigiano Reggiano proviene esclusivamente da aziende limitrofe, scrupolosamente controllate e garantite.
