EVENT - 17 settembre 2021

CHEESE 2021

Il Consorzio vi aspetta a Bra, in Piazza XX Settembre, dal 17 al 20 settembre a Cheese, il più grande evento internazionale dedicato ai formaggi a latte crudo e alle forme del latte.

Razze, lunghe stagionature e formazione al centro delle iniziative che verranno organizzate e saranno unite da un comune obiettivo: difendere strenuamente la biodiversità.

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VENERDÌ 17

ore 11.30 - Stand Parmigiano Reggiano

“La biodiversità del Parmigiano Reggiano: la vacca bruna”

I caseifici produttori di Parmigiano Reggiano presenti a Cheese si raccontano: il Caseificio Gennari Sergio e Figli di Collecchio (PR) presenta la propria realtà con degustazione guidata di Parmigiano Reggiano di Vacca Bruna.

Degustazione gratuita su prenotazione presso lo stand.

ore 13.00 - Stand Parmigiano Reggiano

“La magia dell’apertura”

I caseifici produttori di Parmigiano Reggiano presenti a Cheese si raccontano: il Caseificio Rastelli di Solignano (PR) presenta la propria realtà con degustazione guidata e apertura di una forma con il tradizionale metodo dei coltelli.

Degustazione gratuita su prenotazione presso lo stand.

ore 15.00 - Stand Parmigiano Reggiano

“Panorama di montagna”

I caseifici produttori di Parmigiano Reggiano presenti a Cheese si raccontano: il Caseificio Brugnoli di Bardi (PR) presenta la propria realtà con degustazione guidata di diverse stagionature di Parmigiano Reggiano di montagna.

Degustazione gratuita su prenotazione presso lo stand.

ore 17.00 – Stand Parmigiano Reggiano

“Champagne… per brindare a un incontro!”

Il Parmigiano Reggiano incontra lo Champagne Perrier – Jouët in un laboratorio di degustazione e abbinamento delle due più famose eccellenze del panorama internazionale.

Degustazione gratuita su prenotazione presso lo stand.

ore 19.00 - Stand Parmigiano Reggiano

“Brindisi all'italiana”

Il territorio d’origine incontra l’Alta Langa con una degustazione di eccellenza tra i vini proposti dal Consorzio Alta Langa Docg e diverse stagionature di Parmigiano Reggiano.

Degustazione gratuita su prenotazione presso lo stand.

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SABATO 18

ore 11.00 – Stand Parmigiano Reggiano

“Occhio alla formaggera!”

Il Consorzio condurrà un seminario su come orientarsi durante la spesa quotidiana e come scegliere il Parmigiano Reggiano valutando diversi aspetti che lo caratterizzano.

Incontro e degustazione gratuita su prenotazione presso lo stand.

ore 12.30 - Stand Parmigiano Reggiano

“Brindisi all'italiana”

Due grandi prodotti italiani si incontrano in un brindisi di qualità. In questa occasione sarà possibile sperimentare il connubio tra l’aroma deciso del vermouth Cocchi in abbinamento al panorama aromatico del Parmigiano Reggiano di diverse stagionature.

Degustazione gratuita su prenotazione presso lo stand.

ore 15.00 – Stand Parmigiano Reggiano

“Parmigiano Reggiano incontra l’Artusi”

Laboratorio e narrazione dedicata alla pasta fresca emiliano – romagnola fatta a mano con particolare riferimento alla valorizzazione del Parmigiano Reggiano DOP nella preparazione delle ricette artusiane.

Incontro gratuito su prenotazione presso lo stand.

ore 17.00 – Stand Parmigiano Reggiano

“A tutta birra!”

Approfondimento e degustazione dedicato alle diverse stagionature di Parmigiano Reggiano e dei suoi abbinamenti con le birre di Quality Beer Academy.

Degustazione gratuita su prenotazione presso lo stand.

ore 19.00 – Stand Parmigiano Reggiano

“Champagne… per brindare a un incontro!”

Il Parmigiano Reggiano incontra lo Champagne Perrier – Jouët in un laboratorio di degustazione e abbinamento delle due più famose eccellenze del panorama internazionale.

Degustazione gratuita su prenotazione presso lo stand.

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DOMENICA 19

ore 11.30 – Stand Parmigiano Reggiano

“Panorama di montagna”

I caseifici produttori di Parmigiano Reggiano presenti a Cheese si raccontano: il Caseificio Cavola di Toano (RE) presenta la propria realtà con degustazione guidata di diverse stagionature di Parmigiano Reggiano di montagna.

Degustazione gratuita su prenotazione presso lo stand.

ore 13.00 – Stand Parmigiano Reggiano

“Le etichette narranti”

Il Consorzio del Parmigiano Reggiano insieme a Slow Food condurrà un seminario di racconto per presentare il progetto delle “etichette narranti” insieme ai due produttori pionieri Ciao Latte e Bio Gold.

Incontro e degustazione gratuita su prenotazione presso lo stand.

ore 15.00 – Stand Parmigiano Reggiano

“Parmigiano Reggiano incontra l’Artusi”

Laboratorio e narrazione dedicata alla pasta fresca emiliano – romagnola fatta a mano con particolare riferimento alla valorizzazione del Parmigiano Reggiano DOP nella preparazione delle ricette artusiane.

Incontro gratuito su prenotazione presso lo stand.

ore 17.00 – Stand Parmigiano Reggiano

“A tutta birra!”

Approfondimento e degustazione dedicato alle diverse stagionature di Parmigiano Reggiano e dei suoi abbinamenti con le birre di Quality Beer Academy.

Degustazione gratuita su prenotazione presso lo stand.

ore 19.00 - Stand Parmigiano Reggiano

“Ok! il peso è giusto”

Per terminare al meglio la giornata, vi aspettiamo per un momento di divertimento che invita il pubblico ad indovinare il peso di una forma di Parmigiano Reggiano. Chi si avvicinerà di più avrà in premio un pezzo di formaggio. Mettete alla prova le vostre abilità!

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LUNEDÌ 20

ore 11.00 - Stand Parmigiano Reggiano

“La biodiversità del Parmigiano Reggiano: la vacca rossa”

I caseifici produttori di Parmigiano Reggiano presenti a Cheese si raccontano: il Consorzio Vacche Rosse di Reggio Emilia presenta la propria realtà con degustazione guidata di Parmigiano Reggiano di vacche rosse.

Degustazione gratuita su prenotazione presso lo stand.

ore 11.30 – Stand Parmigiano Reggiano

“Panorama di montagna”

I caseifici produttori di Parmigiano Reggiano presenti a Cheese si raccontano: Fattoria Fiori di Rodogno (RE) presenta la propria realtà con degustazione guidata di diverse stagionature di Parmigiano Reggiano di montagna.

Degustazione gratuita su prenotazione presso lo stand.

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