SOCIETA' AGRICOLA BUTTERI DI BUTTERI ENZO E FIGLI

La Società Butteri si trova a Case Passeri, piccolo centro agricolo nel territorio del Parco dello Stirone, nel comune di Salsomaggiore Terme, località termale, nota per le sue acque salsoiodiche, inserita nel percorso Valli e Sapori. L’impegno in agricoltura della famiglia Butteri inizia a metà anni ’60, come naturale proseguimento dell’attività della famiglia d’origine dedita al lavoro dei campi sin dai primi del ‘900. Un percorso, attuato con il sostegno dei figli Giorgio e Paolo, che ha portato alla specializzazione nell’allevamento del bestiame da latte e all’attività casearia, completando la filiera del Parmigiano Reggiano, con relativo spaccio per la vendita. Per sostenere le necessità della mandria, sono coltivati con metodo biologico 200 ettari di terreno.