40 MESI: UN NATALE ALL’INSEGNA DELLE LUNGHE STAGIONATURE

Continua l’impegno del Consorzio per sostenere il segmento a lunga stagionatura attraverso il Progetto Premium «40 mesi»

Continua l’impegno del Consorzio per sostenere il segmento a lunga stagionatura attraverso il Progetto Premium «40 mesi»: a Natale 2021 arriveranno sul mercato 12.786 forme di Parmigiano Reggiano selezionate e marchiate 40 mesi, prodotte nei mesi di maggio, giugno e luglio 2018 dai 58 caseifici aderenti al Progetto.

In vista del periodo natalizio, il Consorzio ha lanciato una campagna promo a supporto delle vendite nelle insegne Conad e Coop, insieme a una campagna digital che è iniziata a fine novembre e durerà per tutto il mese di dicembre 2021. Per la campagna digital è stato stanziato un budget di 105mila euro articolato su diversi canali. Inoltre, è stata pianificata una campagna radio e su periodici e quotidiani cartacei e digitali. Complessivamente nel 2021 per il progetto 40 mesi è stato investito un budget complessivo pari a 1.686.000 euro.

Il suo profumo deciso e speziato, il sapore sapido e intenso rendono il Parmigiano Reggiano 40 mesi un prodotto dalle caratteristiche inconfondibili e sempre più richiesto sulle tavole dei consumatori. Il Consorzio, da dicembre 2019, anno in cui è stato lanciato il Progetto Premium 40 mesi, sta operando da «acceleratore» di questa tendenza che rappresenta anche un’opportunità per i produttori.

A dimostrare l’interesse verso questo nuovo segmento di mercato sono innanzitutto i numeri: 58 caseifici si sono impegnati a portare a 40 mesi di stagionatura oltre 34mila forme prodotte nel 2019, mentre altri 35 caseifici hanno già destinato a lunga stagionatura oltre 15mila forme della produzione 2020. Il 15 dicembre, nel corso della prossima Assemblea Generale dei Consorziati, sono state riaperte le adesioni per le produzioni 2021 ed è stato proposto di continuare il Progetto Premium 40 Mesi anche nel 2022.