USA: IL PARMIGIANO REGGIANO PROTAGONISTA A NEW YORK

Dal tradizionale mercatino di Union Square alla prima edizione della Parmigiano Reggiano Design Challenge, fino alla cena evento natalizia al ristorante Lucciola dello chef Michele Casadei Massari: la DOP più amata alla conquista della Grande Mela

Il Parmigiano Reggiano alla conquista della Grande Mela. Quest’anno, per la prima volta, la DOP più amata partecipa all’Union Square Holiday Market con uno spazio dedicato che porta un assaggio di Italia a New York. Il mercatino della celebre piazza è considerato una delle principali attrazioni di NYC durante il periodo natalizio: gli oltre 160 venditori che offrono regali unici creati da artigiani e artisti locali attirano infatti circa un milione di visitatori ogni anno. Per lo spazio del Consorzio, lo chef Michele Casadei Massari, brand ambassador del Parmigiano Reggiano negli Stati Uniti, ha ideato una serie di piatti semplici e gustosi basati sulle ricette tradizionali delle feste italiane da gustare passeggiando, come gli gnocchi al tartufo o gli gnocchi cacio e pepe. Inoltre, i visitatori possono acquistare un cono di scaglie di Parmigiano Reggiano 36 mesi, cosparse di una riduzione di Aceto Balsamico di Modena.

La partecipazione al mercatino di Union Square fa seguito alla prima edizione della Parmigiano Reggiano Design Challenge organizzata negli USA dal Consorzio in collaborazione con Kartell e Alessi. Il contest ha offerto a studenti e designer professionisti l’opportunità di presentare concept di prodotto basati sul tema dell’«autenticità». La giuria, composta da grandi nomi dell’industria del design, ha analizzato quasi 500 proposte provenienti da tutti i paesi del mondo. Il premio Best of Show Award è andato a Qing Yan per «Cillio», un set di coltelli da formaggi ispirato alle diverse forme delle foglie degli alberi. Qing, una studentessa cinese che sta seguendo studi di design presso l’Art Center di Pasadena (California), si è recata a New York per ritirare il premio. Alla cerimonia di premiazioni hanno partecipato J.J. Jenkins, ceo di Kartell USA, ed Emanuele Gaeti, ceo di Alessi USA.

Ma non è finita qua: il 30 novembre, lo chef Michele Casadei Massari ha ospitato la cena annuale del Parmigiano Reggiano per i media statunitensi presso il suo celebre ristorante Lucciola nell’Upper West Side di Manhattan. In omaggio all’ethos del partner di beneficenza dell’iniziativa di Union Square, l’associazione no-profit Food for Soul, il menù della cena, ispirato al tradizionale pranzo di Natale delle zone di origine del Parmigiano Reggiano, ha proposto una serie di piatti a zero sprechi il cui ingrediente principale era la crosta del Parmigiano Reggiano, utilizzato in variazioni innovative sui piatti natalizi emiliani come i tortellini in brodo. La versatilità del prodotto è stata interpretata grazie a tre diverse stagionature: 18, 24 e 36 mesi. Tra i partecipanti erano presenti i giornalisti di un’ampia gamma di media, tra cui CNN, Condé Nast Traveler, The Today Show, CBS Mornings, Rachael Ray In Season, Food Network Magazine, Delish, Saveur, Thrillist e PopSugar.