La Meglio Gioventù cucina con Parmigiano Reggiano alla festa di Italia Squisita

Torna l’appuntamento con Italia Squisita e “La Meglio Gioventù”: i giovani talenti della cucina e della ristorazione italiana che con talento e passione esaltano ogni giorno la qualità e l’arte dei fornelli

Reggio Emilia, 10 giugno 2019 – Chef tra i 30 e i 40 anni, una generazione appassionata e attenta che si sta affermando sempre di più tra i fornelli dimostrando passione, ma soprattutto capacità e attenzione; è proprio per rendere omaggio a queste figure che Italia Squisita dedica un evento a “La Meglio Gioventù”.

Lunedì 10 giugno, a Milano, presso la Fondazione Bertini Onlus, a partire dalle ore 19.30 prenderà vita una vera e propria festa con cooking show, momenti di scambio culturale e di incontro sul tema del futuro della gastronomia e della cucina. I protagonisti della serata saranno 40 giovani pizzaioli, chef, pastry chef e bartender del panorama nazionale che, affiancati da prodotti di eccellenza, prepareranno ricette creative e originali dando spazio alla fantasia e alla freschezza che li caratterizza.

La squadra de “La Meglio Gioventù” sarà così composta:

Cuochi

• Marco Acquaroli Ristorante Natura, Torbiato
• Marco Annunziata Altriménti, Milano
• Alberto Basso Trequarti, Vicenza
• Federico Beretta Feel, Como
• Davide Caranchini Materia, Cernobbio
• Roberto Di Pinto Sine, Milano
• Damiano Dorati Le Cave Cantù, Casteggio
• Matteo Ferrario Terrazza Triennale, Milano
• Cesare Grandi La Limonaia, Torino
• Andrea Leali Ristorante Casa Leali, Puegnago sul Garda
• Antonio Lebano Excelsior Hotel Gallia, Milano
• Chang Liu Serica, Milano
• Riccardo Molteni Ristorante Morelli, Milano
• Piergiuseppe Siena D.O.I., Parma
• Piergiorgio Siviero Lazzaro1915, Pontelongo
• Irina Steccanella Irina, Savigno
• Giuseppe Tarantino Corbezzoli, Bologna
• Andrea Valentinetti Radici, Padova
• Simone Vineis Il Patio, Pollone
• Marco Visciola Il Marin, Genova

• Simone Zanon Osteria del Ponte, Trezzano sul Naviglio 

Pizzaioli e panificatori

• Vincenzo Capuano Pizzeria Vincenzo Capuano, Napoli
• Giorgio Caruso Lievità, Milano
• Pier Daniele Seu Seu Pizza Illuminati, Roma
• Lorenzo Sirabella Dry, Milano

Pastry Chef

• Maria di Fusco Excelsior Hotel Gallia, Milano
• Elisa Fornasiero Antica Corona Reale, Cervere
• Sonia Latorre Dolcelino, Milano
• Sara Simionato Antica Osteria Cera, Lughetto di Campagna Lupia
• Diletta Zenna Lazzaro 1915, Pontelongo
• Paolo Griffa Petit Royal, Courmayeur 

Mixologist

• Federico Volpe Dry, Milano
• Lucian Bucur Bob, Milano
• Ivan Patruno Bulk, Milano
• Daigoro Amico ElitaBar, Milano

Scarica il menù della serata

L’intero ricavato della serata sarà devoluto a Fondazione Bertini onlus.