LO SCENARIO POST COVID-19

Indagine sul mercato dopo la pandemia

A fine aprile il Consorzio ha condotto un’indagine per valutare gli scenari di mercato sia nei mesi di lockdown che per i prossimi mesi fino alla fine dell’anno. All’indagine hanno aderito 14 tra i principali operatori commerciali del Parmigiano Reggiano. Lo studio, pur con le differenze tra i diversi canali e specializzazioni dei singoli operatori, evidenzia uno scenario complessivamente positivo per quanto riguarda le reazioni nei primi due mesi di emergenza. Lo spostamento dei consumi dai canali extra domestici ai consumi in casa ha permesso ai consumatori di premiare nelle scelte nei supermercati il Parmigiano Reggiano. In questo periodo la risposta è stata molto positiva anche per le vendite dirette online da parte dei caseifici. La prospettiva cambia se si proietta l’osservazione ai mesi prossimi, quelli della “fase 2”, durante i quali molte restrizioni rimarranno in vigore e si preannuncia a livello mondiale una crisi economica importante che ridurrà il reddito disponibile per i consumatori. Le previsioni degli operatori, in questo contesto, preannunciano per il Parmigiano Reggiano difficoltà commerciali sia nel mercato interno che in quelli esteri.