PALIO DI SAN PETRONIO: MEDAGLIA D’ORO AL PARMIGIANO REGGIANO 24 MESI DI 4 MADONNE CASEIFICIO DELL’EMILIA –VALSAMOGGIA

Il Parmigiano Reggiano 24 mesi del 4 Madonne Caseificio dell’Emilia, stabilimento Case Bortolani di Savigno nel Comune di Valsamoggia, vince la terza edizione del Palio di San Petronio a Bologna. Il concorso, dedicato ai caseifici della provincia, ha visto come secondo e terzo classificati i caseifici Fior di Latte di Gaggio Montano e Pieve Roffeno di Castel d’Aiano su 8 partecipanti.

I Palii del Parmigiano Reggiano sono gare che si svolgono da 13 anni nella zona d’origine della Dop (che, oltre a Modena, comprende le province di Parma, Reggio Emilia, Mantova alla destra del fiume Po e Bologna alla sinistra del fiume Reno) alle quali ogni caseificio consorziato può partecipare iscrivendo un campione di Parmigiano Reggiano di 24-26 mesi. I formaggi in concorso vengono valutati da una giuria composta da assaggiatori certificati della APR (Associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano).

I 13 caseifici vincitori dei Palii del Parmigiano Reggiano 2025 (di cui due con un Parmigiano Reggiano 40 mesi) verranno celebrati con una serata evento in cui gli verrà consegnato il Casello d’Oro. Dopo i fasti della prime due edizioni del premio, svoltesi rispettivamente a Parigi e Londra, la sede della prossima edizione è stata annunciata a Madrid l’11 febbraio 2026.