Parigi: la stampa francese a pranzo con il Parmigiano Reggiano DOP

Successo per l’appuntamento di degustazione e approfondimento riservato ai giornalisti francesi.

Reggio Emilia, 4 marzo 2020 – Un esclusivo pranzo nel cuore di Parigi ha portato i giornalisti francesi alla scoperta del Parmigiano Reggiano DOP: dalle caratteristiche delle diverse stagionature alla storia millenaria del prodotto, fino agli svariati usi che se ne possono fare in cucina. L’evento stampa, organizzato dal Consorzio, si è tenuto martedì 3 marzo all’Atelier Chef Martial, a due passi dalla suggestiva Place des Vosges.

Il déjeuner de presse si è aperto con una degustazione guidata di tre stagionature di Parmigiano Reggiano, i giornalisti hanno poi indossato il grembiule per partecipare alla scuola di cucina coordinata da Edda Onorato, chef e foodblogger di origini italiane. Due i piatti in menu che sono stati preparati e assaggiati dai giornalisti: un primo piatto, gnocchi di ricotta al pesto d’asparagi e Parmgiano Reggiano, e un dessert, fragole e torta sbrisolona al Parmigiano Reggiano. Entrambe le preparazioni hanno permesso ai giornalisti di apprezzare il profilo sensoriale del Parmigiano Reggiano, sperimentandone al contempo la versatilità in cucina.

Tra le testate che hanno partecipato all’evento, si segnalano Le Figaro – Madame, Le Journal des Femmes, Maxi Cuisine, Cuisine Actuelle, La Radio du Goût e 750g.