Parmigiano Reggiano, re al Fancy Food di New York

Il Consorzio del Parmigiano Reggiano Dop simbolo dell’eccellenza italiana nel mondo, ha inaugurato, il 12 giugno 2022, a New York la fiera Fancy Food 2022, dedicata quest’anno all’Italia.

Posto d’onore per il Parmigiano Reggiano DOP che quest’anno è stato ambasciatore italiano nel mondo, inaugurando la Fiera del Food&Beverage più importante degli Stati Uniti. Il Presidente Nicola Bertinelli ha tagliato il nastro dell’edizione estiva del Fancy Food, accanto all’Ambasciatrice Mariangela Zappia, al Presidente dell’ICE Carlo Ferro, al Presidente della Regione Emilia Romagna Stefano Bonaccini, Antonino La Spina, direttore Ice New York; Paolo De Castro, parlamentare europeo, Alessio Mammi, Assessore regionale all’Agricoltura. Quest’anno, il Consorzio, è stato presente con uno stand più grande nel centro fieristico di New York, situato al Javitis Center, che ha accolto numerosi incontri one-to-one con i partner commerciali per condividere strategia e attività 2022, oltre che per consolidare i legami economici.

La fiera dedicata al Food&Beverage più importante d’America, si è confermata un momento necessario dopo due anni di restrizioni legate alla pandemia che hanno impedito un confronto diretto con i player del settore. Così gli Stati Uniti continuano a rappresentare oggi il primo mercato internazionale del Parmigiano Reggiano con 12.868 tonnellate di prodotto consumato nel 2021 (+ 10,4% rispetto al 2020).

Per l’intera durata della fiera, è stato presente il brand Ambassador Michele Casadei Massari (chef del Ristorante La Lucciola di Manhattan), che ha dedicato al Parmigiano Reggiano le sue diverse interpretazioni, mostrando l’estrema versatilità del prodotto anche in piatti tipici tradizionali di altri paesi, come il Giappone, l’India e il Medio Oriente. Il mix tra sapori etnici e tradizionali ha riscontrato grande successo nel pubblico del SFFS che ha affollato lo stand nei tre giorni di fiera.

Si è anche parlato di innovazione. In particolare, il Consorzio ha presentato – in collaborazione con Kaasmerk Matec (Kaasmerk) e p-Chip Corporation (p-Chip) – la nuova placca di caseina digitale, progettata per rendere ancora più tracciabile e sicuro il Parmigiano Reggiano DOP. Le attività del Consorzio sono continuate anche al di fuori della fiera, infatti il presidente Nicola Bertinelli ha incontrato importatori, catene della distribuzione, partner commerciali domenica 12 giugno, al The Press Lounge, uno dei rooftop più suggestivi di Manhattan. E’ stata l’occasione per raccontare i valori del prodotto e le nuove iniziative del Consorzio per promuovere il prodotto negli States.

Mentre la stampa statunitense è stata accolta presso il ristorante Altro Paradiso, dove il presidente ha raccontato la storia e le tradizioni che legano il Parmigiano Reggiano alla propria terra e che ne trasmettono al consumatore i valori, distinguendolo dai competitor presenti sul mercato americano.

A presentare le diverse stagionature in degustazione, anche il brand Ambassador Michele Casadei Massari che ha illustrato ai media le caratteristiche della Dop, il ruolo del Consorzio, le strategie per espandersi nel mercato americano.