GIAPPONE: IL PARMIGIANO REGGIANO PROTAGONISTA DI UNA SETTIMANA DI EVENTI A TOKYO

Seminari, incontri con i principali stakeholder del settore formaggi, partecipazione al Cheese Festa e una cena-evento presso l’Ambasciata italiana hanno costellato sette giorni in cui la Dop è stata al centro della scena del Paese del Sol levante, suo primo mercato asiatico

Il Parmigiano Reggiano bandiera del Made in Italy nel Paese del Sol levante. La Dop è stata al centro della scena in una settimana di attività svoltesi in alcuni dei luoghi simbolo di Tokyo, la capitale del paese che rappresenta il principale mercato in Asia (nel 2022, 1.010 tonnellate esportate vs 728 nell’anno precedente, +38,8%). Nei primi due giorni, il Consorzio ha organizzato alcuni seminari formativi indirizzati ai principali stakeholder del settore formaggi e ai più grandi e importanti importatori del Giappone: Nozawa, Chesco, Tokyo Dairy Fermier e Murakawa. Durante questi incontri, sono state condotte lezioni (con tanto di addestramento su come tagliare il formaggio) ai responsabili formaggi, alla forza vendita e ai clienti top. Inoltre, è stato condotto un seminario in collaborazione con la CPA (Cheese Professional Association), con una nutrita partecipazione. Infine, il Consorzio ha partecipato alla due giorni Cheese Festa, evento che celebra il Cheese Day in Giappone (11 novembre), alla cui edizione 2022 presero parte ben 25.000 persone.

Infine, la Dop è stata tra i protagonisti della Cena inaugurale della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo (SCIM), dal titolo “La Food Valley italiana incontra il Giappone”, svoltasi presso l’Ambasciata d’Italia a Tokyo e organizzata in collaborazione con la Regione Emilia-Romagna e Casa Artusi. Durante la serata, Simone Ficarelli, international marketing office e maestro assaggiatore del Consorzio del Parmigiano Reggiano, ha aperto una forma alla presenza di Gianluigi Benedetti, ambasciatore d’Italia in Giappone, Stefano Bonaccini, presidente della Regione Emilia-Romagna, e Alessio Mammi, assessore all’Agricoltura e agroalimentare, Caccia e pesca della Regione Emilia-Romagna. La SCIM, in corso di svolgimento dal 13 al 19 novembre, è un’iniziativa di promozione presso le ambasciate, i consolati, gli istituti di cultura e gli uffici dell’Istituto Commercio Estero in tutto il mondo, che si propone di valorizzare le eccellenze del settore enogastronomico italiano con oltre mille eventi fra cene istituzionali, seminari di approfondimento, incontri con operatori di settore, con gli chef e classi dimostrative.