Bruschette con crema di Parmigiano Reggiano, fichi e noci
Antipasto
pochi minuti
12-18 mesi
Ingredienti
6 Fette di pane rustico
4 Fichi
4 cucchiaini Miele
30 gr di Gherigli di Noci
q.b. Maggiorana
Per la crema di Parmigiano Reggiano
400 gr Latte
150 gr Parmigiano Reggiano 12/18 mesi grattugiato
30 gr Burro
15 gr di Farina 0
Preparazione
Fondere il burro in un pentolino, aggiungere la farina e mescolare. Cuocere per 1 minuto.
Versare nel pentolino il latte, mescolare velocemente e cuocere finché non si sarà addensato.
Aggiungere il Parmigiano Reggiano grattugiato e mescolare per farlo sciogliere. A questo punto spegnere il fuoco, trasferire il composto in una ciotola e lasciarlo raffreddare con pellicola a contatto. Riporlo in frigorifero per almeno 30 minuti.
Una volta trascorso il tempo di riposo in frigorifero si possono assemblare le bruschette: spalmare la crema di formaggio sulle fette di pane tostate, aggiungere i fichi tagliati, le noci tritate grossolanamente, il miele e la maggiorana.
Consorzio del formaggio Parmigiano Reggiano
Via Kennedy, 18, 42124 - Reggio Emilia - Italia
Tel. +39 0522 307741 - Fax +39 0522 307748
E mail: staff@parmigianoreggiano.it
PEC: consorzio@pec.parmigianoreggiano.it
P. Iva e C. F.: 00621790351
ASSISTENZA CLIENTI SHOP
Tel. +39 0522-122122
customerservice@parmigianoreggiano.it
ASSISTENZA CLIENTI CONCORSO
Tel. +39 379 193 8871
