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            Cavolini di Bruxelles gratinati con speck e Parmigiano Reggiano

            Cavolini di Bruxelles gratinati con speck e Parmigiano Reggiano

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            DurataPochi minuti
            Ingredienti
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            500 g di cavolini di Bruxelles

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            170 g di speck

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            80 g di Parmigiano Reggiano

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            50 g Olio extravergine d'oliva

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            Sale e pepe

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            Stagionatura 24 mesi
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            Preparazione

            Lavare e mondare i cavolini di Bruxelles. Sbollentarli per circa 15 minuti in acqua bollente salata, scolarli e adagiarli in una pirofila da forno. Condire con olio extravergine di oliva, Parmigiano Reggiano grattugiato e infornare a 200° per 10 minuti. Nel frattempo, tagliare lo speck a listarelle non troppo sottoli e far saltare in padella qualche minuto in modo che diventi croccante. Una volta tolti dal forno, condire i cavolini di Bruxelles con sale e pepe a piacere, aggiungere lo speck croccante e servire ben caldi.

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