Chitarrine alla crema di Parmigiano Reggiano, pepe rosa e erbe aromatiche

Primopochi minuti24 mesi

Ingredienti

360 g di chitarrine

500 ml di latte

50 g di burro

250 g di Parmigiano Reggiano

pepe rosa q.b.

salvia

maggiorana

Preparazione

  1. Scaldare il latte senza portarlo a bollore. Nel frattempo sciogliere il burro in un pentolino. Versare il latte caldo e continuare a mescolare per evitare la formazione di grumi. Togliere dal fuoco e aggiungere il Parmigiano Reggiano grattugiato. Mescolare velocemente per far sciogliere il Parmigiano Reggiano.

  2. Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata. Scolare la pasta e mantecarla con la crema di Parmigiano Reggiano.

  3. Finire il piatto con il pepe rosa macinato, le foglie di salvia e maggiorana e qualche scaglia di Parmigiano Reggiano.

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