Crema dolce al Parmigiano Reggiano

Sciogliere a fuoco basso il Parmigiano Reggiano grattugiato con la panna e la buccia di limone continuando a mescolare per circa 5 minuti.

Sbattere i tuorli con lo zucchero e aggiungere alla panna continuando a mescolare fino a quando inizia a sobbollire.

Riempire dei piccoli vasetti o delle coppette con la crema, lasciar raffreddare e guarnire con lamponi a piacere.