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            Crocchette di Parmigiano Reggiano al forno

            Crocchette di Parmigiano Reggiano al forno

            course
            PortataAntipasto
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            DurataPochi minuti
            Ingredienti
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            250 ml di latte

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            125 gr di farina

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            110 gr di burro

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            100 gr di Parmigiano Reggiano

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            4 uova

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            sale

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            pepe

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            noce moscata

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            Stagionatura 24 mesi
            slice
            Preparazione
            1. Fondere il burro con il latte, portare a bollore, unire la farina e mescolare velocemente.
            2. Aggiungere le uova, mescolare bene e versare il Parmigiano Reggiano grattugiato.
            3. Formare delle noci di composto del diametro di 3-4 cm con una sac à poche con bocchetta liscia da 15 mm.
            4. Cuocere a 180° per 25’ e servire calde.
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