Flan al Parmigiano Reggiano
PortataAntipasto
DurataPochi minuti
Ingredienti
2 uova
80 gr di Parmigiano Reggiano
80 gr di ricotta
120 ml di latte
sale
pepe
noce moscata
burro per imburrare
erba cipollina
Prepara questa ricetta con
Stagionatura 12-18 mesi
Preparazione
Sbattere le uova per un paio di minuti con le fruste fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire la ricotta e il Parmigiano Reggiano. Continuare a sbattere l’impasto con le fruste fino a incorporare tutto il latte ottenendo un composto liquido e ben amalgamato. Versare il composto negli stampini e cuocere a 160 gradi per 20’. Servire caldo.






