Flan al Parmigiano Reggiano

Antipastopochi minuti12-18 mesi

Ingredienti

2 uova

80 gr di Parmigiano Reggiano

80 gr di ricotta

120 ml di latte

sale

pepe

noce moscata

burro per imburrare

erba cipollina

Preparazione

Sbattere le uova per un paio di minuti con le fruste fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire la ricotta e il Parmigiano Reggiano. Continuare a sbattere l’impasto con le fruste fino a incorporare tutto il latte ottenendo un composto liquido e ben amalgamato. Versare il composto negli stampini e cuocere a 160 gradi per 20’. Servire caldo.

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