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            Frittata croccante di patate

            Frittata croccante di patate

            course
            PortataAntipasto
            time1
            DurataPochi minuti
            Ingredienti

            Per 4 persone

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            450 g di patate fritte

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            6 uova

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            90 g di Parmigiano Reggiano

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            sale e pepe

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            olio extravergine d’oliva

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            Stagionatura 24 mesi
            slice
            Preparazione
            1. Sbattere le uova in una ciotola con il Parmigiano Reggiano, il sale e il pepe.
            2. Tritare le patatine fritte e aggiungerle alla frittata.
            3. In una padella, scaldare l’olio d’oliva e versare il composto.
            4. Lasciar cuocere circa 5 minuti da un lato, girare la frittata e lasciar cuocere altri 2 minuti.
            5. Cospargere la frittata ancora calda con il restante Parmigiano Reggiano e servire!
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