Frittata di tarassaco e Parmigiano Reggiano

PortataAntipastoDurataPochi minutiStagionaturaOltre 36 mesi
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Ingredienti

200 gr di tarassaco

80 gr di Parmigiano Reggiano

3 patate

3 uova

1 spicchio d’aglio

sale

rosmarino

olio per friggere

Preparazione

Pelare le patate e tagliarle a dadini, mondare il tarassaco e cuocere insieme a vapore per circa 10 minuti. Unire il Parmigiano Reggiano e le uova, mescolare bene e versare in una padella già calda cuocendo circa 3 minuti per lato. Servire calda o tipieda.

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