Frittata di tarassaco e Parmigiano Reggiano
Antipasto
pochi minuti
Oltre 40 mesi
Ingredienti
200 gr di tarassaco
80 gr di Parmigiano Reggiano
3 patate
3 uova
1 spicchio d’aglio
sale
rosmarino
olio per friggere
Preparazione
Pelare le patate e tagliarle a dadini, mondare il tarassaco e cuocere insieme a vapore per circa 10 minuti. Unire il Parmigiano Reggiano e le uova, mescolare bene e versare in una padella già calda cuocendo circa 3 minuti per lato. Servire calda o tipieda.
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