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            Frittata di tarassaco e Parmigiano Reggiano

            Frittata di tarassaco e Parmigiano Reggiano

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            PortataAntipasto
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            DurataPochi minuti
            Ingredienti
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            200 gr di tarassaco

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            80 gr di Parmigiano Reggiano

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            3 patate

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            3 uova

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            1 spicchio d’aglio

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            sale

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            rosmarino

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            olio per friggere

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            Preparazione

            Pelare le patate e tagliarle a dadini, mondare il tarassaco e cuocere insieme a vapore per circa 10 minuti. Unire il Parmigiano Reggiano e le uova, mescolare bene e versare in una padella già calda cuocendo circa 3 minuti per lato. Servire calda o tipieda.

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