Frollini di Halloween al Parmigiano Reggiano
Antipasto
un paio d'ore
30 mesi
Ingredienti
Per 10-15 frollini
100 g di Parmigiano Reggiano 36 mesi grattugiato
125 g di farina 00
80 g di burro salato
1 pizzico di pepe
1 pizzico di sale fino
Preparazione
- Unire la farina con il Parmigiano Reggiano grattugiato, aggiungere il burro a fiocchetti, il sale e il pepe.
- Impastare fino a ottenere una pasta liscia (se l'impasto dovesse risultare troppo asciutto aggiungere 20 g in più di burro all'impasto).
- Stendere l’impasto con un matterello poi, con l’aiuto di formine d’acciaio, ritagliare i biscottini e disporli su una teglia foderata con della carta da forno.
- Spennellare la superficie dei frollini con dell'albume.
- Mettere le sagome ottenute in forno già caldo a 180° per 10 minuti poi, a cottura avvenuta, estrarre i frollini dal forno e lasciarli raffreddare su una griglia.
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