Hamburger rustico
PortataSecondo
DurataPochi minuti
Ingredienti
4 panini da hamburger
4 burger da circa 150g
160 g di Parmigiano Reggiano 30 mesi a lamelle
1 melanzana
12 pomodori secchi sott'olio
spinacino fresco
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
prezzemolo fresco
Prepara questa ricetta con
Stagionatura 30 mesi
Preparazione
Lavare la melanzana e tagliarne 8 fette. Grigliare su una piastra ben calda e condire con olio e prezzemolo fresco.
In una ciotola condire lo spinacino fresco con olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
Piastrare gli hamburger cuocendo in maniera uniforme. Su una piastra passare velocemente il pane tagliato a metà così da tostare e riscaldare poi comporre con il burger, 3 pomodori secchi sott'olio, lo spinacino condito e 2 rondelle di melanzane. Servire subito.