Insalata di Parmigiano Reggiano, barbabietola e pinoli
Contorno
pochi minuti
12-18 mesi
Ingredienti
100 g barbabietola (preferibilmente baby), a fette
2 manciate di rucola
50 g Parmigiano Reggiano, in pezzetti
15 g pinoli tostati
Condimento:
2 cucchiai aceto balsamico
1/2 cucchiaino zucchero di canna
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe
Preparazione
Mescolare con una frusta gli ingredienti del condimento ed insaporire a piacere. Usare meno zucchero di canna se si ha a disposizione un buon aceto balsamico denso e invecchiato. Disporre la barbabietola, la rucola e i pinoli sui piatti di portata e irrorare con abbondante condimento. Completare con Parmigiano Reggiano a pezzetti.
Consorzio del formaggio Parmigiano Reggiano
Via Kennedy, 18, 42124 - Reggio Emilia - Italia
Tel. +39 0522 307741 - Fax +39 0522 307748
E mail: staff@parmigianoreggiano.it
PEC: consorzio@pec.parmigianoreggiano.it
P. Iva e C. F.: 00621790351
ASSISTENZA CLIENTI SHOP
Tel. +39 0522-122122
customerservice@parmigianoreggiano.it
ASSISTENZA CLIENTI CONCORSO
Tel. +39 379 193 8871
