Insalatina di sedano, Parmigiano Reggiano e tartufo nero di Fragno
Ingredienti
Per 4 persone
140 g sedano
70 g Parmigiano Reggiano in scaglie
70 g tartufo nero di Fragno a lamelle
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale q.b.
pepe bianco q.b.
Preparazione
Tagliare a fette sottilissime le gambe di sedano e metterle in uno scolapasta con un po’ di sale. Lasciare riposare per circa 30 minuti e poi strizzarlo bene. Condire il sedano con Parmigiano Reggiano in scaglie, tartufo, olio, sale e pepe.