Lobster Roll

Secondopochi minuti12-18 mesi

Ingredienti

4 Panini da hot dog

1 astice (da circa 800 g)

120 g di maionese

100 g di Parmigiano Reggiano 18 mesi

60 g di insalata

Erba cipollina q.b.

Burro q.b.

Sale e pepe

Preparazione

  1. Bollire e pulire l’astice ottenendo solo la polpa avendo cura di eliminare le interiora.
  2. Sminuzzare la polpa e mescolare in una ciotola con la maionese, l’erba cipollina, sale e pepe.
  3. Aprire a metà i panini da hot dog, ungere una griglia con il burro e tostare internamente.
  4. Farcire con il composto di astice, l’insalata e le lamelle di Parmigiano Reggiano 18 mesi. A piacere è possibile servire con patatine fritte o una insalata di cavolo cappuccio.

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