Lobster Roll

Bollire e pulire l’astice ottenendo solo la polpa avendo cura di eliminare le interiora. Sminuzzare la polpa e mescolare in una ciotola con la maionese, l’erba cipollina, sale e pepe. Aprire in metà i panini da hot dog, ungere una griglia con il burro e tostare internamente. Farcire con il composto di astice, l’insalata e le lamelle di Parmigiano Reggiano 18 mesi. A piacere è possibile servire con patatine fritte o una insalata di cavolo cappuccio.